{"id":197691,"date":"2021-09-29T12:23:57","date_gmt":"2021-09-29T15:23:57","guid":{"rendered":"https:\/\/eephcfmusp.org.br\/portal\/online\/?p=197691"},"modified":"2025-07-23T11:08:35","modified_gmt":"2025-07-23T14:08:35","slug":"adotar-alimentacao-saudavel-para-cuidar-do-coracao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hcxfmusp.org.br\/portal\/adotar-alimentacao-saudavel-para-cuidar-do-coracao\/","title":{"rendered":"Adotar uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para cuidar do cora\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/strong> \u00e9 aquela que inclui todos os nutrientes que o corpo precisa: carboidratos, gordura, \u00e1gua, vitaminas e minerais, em quantidades balanceadas, sem a necessidade de restri\u00e7\u00f5es severas. Uma boa alimenta\u00e7\u00e3o, aliada \u00e0 pr\u00e1tica de exerc\u00edcios f\u00edsicos, \u00e9 uma excelente maneira de manter o cora\u00e7\u00e3o forte e saud\u00e1vel.<\/span><\/p>\n

A ingest\u00e3o excessiva de pizzas, hamb\u00farguer, carnes gordurosas e o consumo exagerado de derivados do leite t\u00eam gerado cada vez mais preocupa\u00e7\u00e3o entre especialistas. Uma pesquisa divulgada pela Sociedade Brasileira de Cardiologia<\/a> (SBC), mostrou que mais de 40% da popula\u00e7\u00e3o brasileira apresenta n\u00edveis elevados de colesterol, um tipo de gordura produzida pelo f\u00edgado a fim de gerar energia para o funcionamento normal do organismo. E a m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o est\u00e1 diretamente relacionada a esse resultado.<\/span><\/p>\n

A hipercolesterolemia acontece quando h\u00e1 a eleva\u00e7\u00e3o do LDL (Low-density-lipoprotein<\/em>), mol\u00e9cula que transporta o colesterol no organismo, incluindo a por\u00e7\u00e3o proveniente dos alimentos. \u00c9 o conhecido \u201cmau colesterol\u201d.<\/span><\/p>\n

J\u00e1 o HDL (High-density-lipoprotein, ou Lipoprote\u00edna de alta densidade, em tradu\u00e7\u00e3o livre), representa o bom colesterol.\u00a0 Quando o transporte e remo\u00e7\u00e3o do colesterol ficam prejudicados, principalmente pelo excesso de consumo de alimentos gordurosos, o LDL forma placas de gorduras que entopem as art\u00e9rias, o que influencia na diminui\u00e7\u00e3o da capacidade do HDL. Quando o aumento do LDL vem acompanhado do aumento de TGL (triglicer\u00eddeos) na corrente sangu\u00ednea, se considera a Dislipidemia, ou presen\u00e7a de gordura no sangue.<\/span><\/p>\n

O tratamento inicial das dislipidemias geralmente inicia com estrat\u00e9gias n\u00e3o-medicamentosas, baseadas na mudan\u00e7a de h\u00e1bitos de vida, com incentivo \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e pr\u00e1tica de atividade f\u00edsica. Na realidade, a efic\u00e1cia est\u00e1 na modifica\u00e7\u00e3o do estilo de vida (MEV), com foco em reduzir o LDL e o TGL e aumentar o HDL. A melhoria nos n\u00edveis de lipoprote\u00edna de alta densidade tamb\u00e9m est\u00e1 associada \u00e0 pr\u00e1tica regular de atividades f\u00edsicas.\u00a0 \u00c9 importante atentar para o n\u00edvel de triglicer\u00eddeos, que \u00e9 um obst\u00e1culo para o aumento do bom colesterol HDL. (3)<\/span><\/p>\n

O aumento do consumo de fibras \u00e9 valioso e ben\u00e9fico para combater as dislipidemias, pois interagem de forma positiva na fisiologia gastrointestinal e lip\u00eddica. Promove prote\u00e7\u00e3o, preven\u00e7\u00e3o e tratamento, n\u00e3o s\u00f3 para doen\u00e7as coronarianas, mas tamb\u00e9m diabetes mellitus, obesidade e dist\u00farbios do aparelho digestivo.<\/span><\/p>\n

As fibras alimentares se diferenciam por suas fun\u00e7\u00f5es no organismo e s\u00e3o classificadas, de acordo com a sua solubilidade em \u00e1gua, em sol\u00faveis e insol\u00faveis. As fibras insol\u00faveis incluem a celulose e as principais fontes s\u00e3o o arroz e o trigo integral. Possuem as fun\u00e7\u00f5es de diminuir o tempo do tr\u00e2nsito intestinal, aumentar o volume do bolo fecal e retardar a absor\u00e7\u00e3o de glicose.<\/span><\/p>\n

J\u00e1 as fibras sol\u00faveis incluem a pectina, presentes nas frutas, aveia, cevada e leguminosas (feij\u00e3o, gr\u00e3o de bico, lentilha e ervilha) e suas principais fun\u00e7\u00f5es s\u00e3o de aumentar o tempo do tr\u00e2nsito intestinal, diminuir o esvaziamento g\u00e1strico, retardar a absor\u00e7\u00e3o de glicose, reduzir a glicemia ap\u00f3s a ingest\u00e3o e o colesterol sangu\u00edneo.<\/span><\/p>\n

Por sua capacidade de reter \u00e1gua, as fibras sol\u00faveis ajudam a controlar o colesterol e agem no trato gastrointestinal, provocando uma dilui\u00e7\u00e3o ben\u00e9fica que altera a absor\u00e7\u00e3o das gorduras. Atuam na redu\u00e7\u00e3o do colesterol, por meio da forma\u00e7\u00e3o de gel, o que aumenta a excre\u00e7\u00e3o nas fezes e diminui sua reabsor\u00e7\u00e3o no percurso entero-hep\u00e1tico.<\/span><\/p>\n

Vale recomendar a leitura do referenciado Guia Alimentar para a popula\u00e7\u00e3o brasileira<\/a>, que orienta sobre quais alimentos devem ser priorizados e aborda a quest\u00e3o da ingest\u00e3o de ultra processados. O documento ainda destaca os dez passos importantes para adotar uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.<\/span><\/p>\n

O isolamento social imposto pela pandemia da Covid-19 aumentou os n\u00edveis de ansiedade. Uma pesquisa<\/a> realizada pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul mostrou que 80% da popula\u00e7\u00e3o brasileira apresentou sintomas de ansiedade em 2020. A diminui\u00e7\u00e3o das op\u00e7\u00f5es de lazer, o aumento do sedentarismo e o excesso da ingest\u00e3o cal\u00f3rica e de bebidas alco\u00f3licas, geraram diversos efeitos negativos no corpo e na mente. S\u00e3o motivos que refor\u00e7am a\u00e7\u00f5es e orienta\u00e7\u00f5es direcionadas para mudan\u00e7as de h\u00e1bitos e do estilo de vida.<\/span><\/p>\n

Maria Flavia Carvalho Giordano \u00e9 Nutricionista, Especialista em Sa\u00fade Coletiva e Gest\u00e3o de Qualidade e Controle Higi\u00eanico Sanit\u00e1rio e consultora do HCX.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Refer\u00eancias:<\/span><\/p>\n

1- BRASIL. Minist\u00e9rio da Sa\u00fade. Guia alimentar para a popula\u00e7\u00e3o brasileira: promovendo a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.<\/em><\/span><\/p>\n

2- Cartilha \u201cCOMO CUIDAR DE SEU CORA\u00c7\u00c3O\u201d, 3\u00aa edi\u00e7\u00e3o, 2013, S\u00e3o Paulo, SP, Brasil. Elaborada pelo Servi\u00e7o de Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica do InCor-HCFMUSP.<\/em><\/span><\/p>\n

3- Arq. Bras. Cardiol. 2017; 109(2 suppl 1): 1-76. Artigos. Atualiza\u00e7\u00e3o da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Preven\u00e7\u00e3o da Aterosclerose \u2013 2017.<\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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